Фестиваль «Весенний ресторан» в ресторане «Русский Дворик»

25 апреля 2017 г. в ресторане «Русский Дворик» (г. Сергиев Посад, пр-т Красной Армии, д.134/2) в лучших традициях русского застолья состоялся очередной дегустационный вечер в рамках Второго фестиваля «Весенний ресторан 2017».

На суд посетителей были представлены исконно русские блюда, бывавшие на царских столах для званых особ, причем, холодные закуски для дам и господ подавались различные: для господъ: мясной «Сыръ» изъ посадского молочнаго поросенка, в компании с оным салатъ зеленой съ овощами, спаржами и росточками сои, а для дамсъ: морские гребни съ форелями «а ля карпачо» маринованные въ беломъ вине.

При подаче горячей закуски был проведен конкурс на смекалку, победившим досталась бутылка изысканного вина. А горячая закуска – это  кундюмы с грибами, луком шалотъ и парной телятиной, выпечены с татарским подвывертомъ, поданым с пряным бульоном, на петухе сваренномъ.

Горячее блюдо потрясло присутствующих не менее не только своим необычным названием, но и вкусом, и подачей. Было предложено откушать полторы местечковых перепелок: одна печеная целикомъ, чиненая для сиего важного события куриной печенью и кашею изъ завезенных с Воронежа гречневых крупъ, другая половина – жареная подъ гнетом, ко всему сию сливочный соусъ из белых грибовъ.

На десерт был подан великолепный русский ассорти – пастила яблочная с брусничным вареньем, кремъ – брюле дачного запека, мини безе имени великой русской примы балеринъ госпожи Павловой.

У тех, кто был в этот вечер в «Русском Дворике», сложилось впечатление, что они переместились в пространстве и времени, побывав в историческом прошлом. Весь вечер для гостей русские застольные песни исполнял Дмитрий Демир.

Торгово-промышленная палата благодарит Генерального Директора  ООО «Русско-Американская Торговая Компания» Юсупова Ильмира Шавкадовича и управляющую рестораном «Русский дворик» Васильеву Ларису Станиславовону за участие в Фестивале «Весенний ресторан» и отличную организацию дегустационного вечера.

Следующее мероприятие в рамках Фестиваля состоится в кафе «Трактир»  (г. Сергиев Посад, пр-т красной Армии, 197/2) 27 апреля 2017 г. в 19.00, где будет представлена авторская домашняя кухня.

Поделиться